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兼松作日本鋼柳刃庖丁 33cm【有名な包丁オススメ刺身包丁よく切れる包丁料理人おすすめプロ寿司包丁】

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商品情報

eb-0572000 002-0090099-001 434ページ 1番業務用 ●外寸(mm)：507 ●重量:280g●板厚/厚み：背:4.3●材質：安来鋼3号 ●刃渡り：33cm● 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。● 熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。● 片刃

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